蔵日記
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第7回 “日本の食品”輸出expoに出展します。
2023.06.04
【ヤマト運輸からのお知らせ】お届け先変更(転送)する場合のご注意
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2021.02.14
大豆の通り道
醤油麹初仕込み。
ここに大豆を入れると、
大豆を蒸すための大きな釜の中に送られるのです。
よく見ると柱のような部分の中を上がっていく大豆が見えます。
2021.02.14
2021.02.13
いよいよ醤油の仕込みが来週より始まります
まずは原料の分析から。
大豆や小麦の窒素分の測定を行います。
2021.02.13