蔵日記

8月26日（水）から31日（月）まで、阪神梅田本店1階「食祭テラス」にて開催される「第5回発酵マーケット 麹／KOJI」に、井上本店も出店いたします。

今回の発酵マーケットでは、「本と発酵と“直会”」をテーマに、全国各地の発酵食品や調味料、麹にまつわるさまざまな企画が展開されます。

井上本店は、会期中の6日間、毎日参加いたします。

当日は、

・白味噌　万葉小町
・木まじめ（木桶仕込み醤油）
・つゆ製品 ３種(5月にリニューアル！)

などを販売するほか、商品の味見もご用意する予定です。

実際に味わっていただきながら、井上本店の醤油や味噌、だしの魅力を知っていただける機会です。

阪神梅田本店へお越しの際は、ぜひ食祭テラスまでお立ち寄りください。

皆さまのお越しをお待ちしております。

## 開催概要 ##

**期間**
2026年8月26日（水）～8月31日（月）

**会場**
阪神梅田本店 1階「食祭テラス」

**井上本店出店期間**
8月26日（水）～31日（月）

※商品の販売状況や味見の内容は変更となる場合がございます。

イベントの詳細は、阪神梅田本店の公式ページをご覧ください。

いつもお世話になっております。

このたび、5月4日（月・祝）・5月5日（火・祝）の2日間、
無印良品 イオンモール堺北花田店 にて
味噌づくりセミナーを開催いたします。

今回は奈良の在来大豆である「大鉄砲大豆」を使用した味噌づくりキットで味噌づくりを行います。
米麹から仕込む本格的な味噌づくりを、初めての方やお子様にも分かりやすくご案内いたします。
井上本店では大鉄砲大豆を使用した白味噌を製造しておりますが、今回のセミナーは一般的な赤味噌のタイプとなります。(五徳味噌のレシピで作ります。)

【開催日】
・2026年5月4日（月・祝）
・2026年5月5日（火・祝）

【開催時間】
①10:30-12:00(90分)
②14:00-15:30(90分)

【会場】
Café＆Meal MUJI（無印良品 イオンモール堺北花田店内）

【定員】
各回８名

【参加費】
3,000円　現金のみ
（手づくり味噌キット代＆無印良品の取っ手付き果実酒ビン１リットル代を含みます）

【持ち物】
エプロン

【ご注意】
①手で混ぜる作業がございます。 混ぜる作業の妨げになるネイルなどの装飾物はご遠慮ください。
②服が汚れる可能性があります。 汚れても良い服装でお越しください。

【お願い】
・開始10分前までに会場のOpenMUJIへお越しください。
・ワークショップ中は販促用写真を撮影させていただきます。予めご了承ください。

【内容】
・味噌づくり体験
・麹や発酵についての簡単なご説明

▼お申し込みはこちら
【2026年5月4日 (月・祝)】
https://www.muji.com/jp/ja/event/event_detail/?selectEventId=21141
【2026年5月5日 (火・祝)】
https://www.muji.com/jp/ja/event/event_detail/?selectEventId=21142
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

【大和大鉄砲大豆とは？】
http://www.miki-tofu.com/odeppo/