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2021.02.14

大豆の通り道

醤油麹初仕込み。

ここに大豆を入れると、

大豆を蒸すための大きな釜の中に送られるのです。

よく見ると柱のような部分の中を上がっていく大豆が見えます。

2021.02.14

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